История кулинарии

• 1990-ые Более внимательное отношение к продуктам питания, популярность здорового питания и различных диет.

• 1980-ые Микроволновые печи стали доступны и появилась популярнось полуфабрикатов.

• 1965 Появились стальные консервные банки без олова.

• 1954 Первый Мандональдс открывается в Калифорнии.

• 1947 Первая микроволновая печь выпущена на коммерческий рынок.

• 1946 Philip Harben, первый в мире шеф-повар "из телевизора" появляется на канале BBC.

• 1935 Авиакомпания Pam Am впервые подает обед в самолете.

• 1928 Otto Frederick Rohwedder придумывает машинку для нарезки хлеба.

• 1924 Clarence Birdseye открывает General Seafood Company. Через пять лет начинается продажа замороженных полуфабрикатов.

• 1911 Впервые появился термин "витамин" - "вита" - жизнь, "амин" - название химического вещества.

•  1847 Август Эскофье (Auguste Escoffier), самый влиятельный французский шеф-повар, родился в Провансе.

• 1812 Англичанин Брайан Донкин открывает первый завод консервов, изготавливающий консервные банки на основе олова.

• 1798 Старейший ресторан Англии Rules открывается в Лондоне.

• 1790 Чайные церемонии стали популярны среди высших слоев общества при дворе императрицы Катерины.

• 1779 Выпущены "Поваренные записки" Сергея Друкавцева, первая кулинарная книга в России.

• 1765 Первый в мире ресторан открывается в Париже.

• 1760-1830 Индустриальная революция решительно меняет кулинарные привычки и диету британцев. Отъезд сельского населения в большие города означает, что люди вынуждены покупать продукты, нежели выращивать сами.

• 1730-е Завоевание Индии приносит популярность чая в Британию.

• 1660 Чарльз II возвращает британский трон. Его ссылка проходила во Франции и с собой он привез любовь к шампанскому и щедрой еде.

• 1600-е Во время правления Петра I в Россию начинают импортировать не только изысканные продукты, но и кулинаров.

• 1560-ые Пуританство запрещает пиры, вино и специи и в Британии наступает кулинарный застой. Тем временем Франция закладывает азы классической французской кухни.

• 1553 Картофель появляется в Европе.

• 1547 Бояре впервые представляют русскому царю чай.

• 1543 Генри VIII бросает католическую веру и изолирует Британию от влияний европейской кулинарии.

• 1505 Хлебное вино (хлебный спирт, впоследствии водка) изобретается в России.

• 1300-ые Джефри Чосер (английский поэт) описывет контрасты между изысканной пищей богатых и спартанской едой бедных в Англии.

• 1200 Появление первых макарон/лапши в Индии и и арабских государствах.

• 1226 Сахар привезен со Среднего Востока в Англию и подарен Генри III.

• 1066 Нормандские завоеватели привозят в Британию свои французские и италальянские приемы в кулинарие.

• 1300 до нашей эры В Китае записан первый в мире рецепт - салат с пряным маринованным карпом.

• 10,000 до нашей эры Начинается сельское хозяйство, заканчивается эра человека-охотника-собирателя.

• 8,000 - 40,000 до нашей эры Палеолитический человек приготавливает пищу путем измельчения, перемалывания, запекания и зажаривания.

• 140,000 - 110,000 до нашей эры Первое появление современного человека, хомо сапиенса. Употребление огня для приготовления пищи широко распространено. В качестве кастрюль и сковородок использовались черепаховые панцыри, ракушки и глиняные горшки.

• 1.5 м - 230,000 до нашей эры Хомо хабилис эволюционирует в Хомо еректус. Они были первыми предками человека, способными контролировать огонь и готовить пищу на огне. .